精茗蘊香，借水而發，茶者，水之神。水者，茶之體。自古以來，用以泡茶之水就極為考究，陸羽的“其水，山水上，江水中，井水下”成為千百年來人們品茗用水所遵循的定律。那么，哪家茶藝培訓機構好?

哪家茶藝培訓機構好

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品茗用水向來有天水，地水之分。

天水

古人稱用于泡茶的雨水和雪水為“天水”，也稱天泉。雨水和雪水是比較純凈的，雖然雨水在降落過程中會碰上塵埃和二氧化碳等物質，但含鹽量和硬度都很小，歷來就被用來煮茶。特別是雪水，更受古代文人和茶人的喜愛。

地下水

在自然界，山泉，河，湖，海，井水統稱為“地水”。

泉水

泉水是陸羽所說的上上之水，泉水水源多出自山巖壑谷，水質清澈晶瑩，富含各種對人體有益的微量元素。因此用這種水沏茶，總能使茶的色，香，味，得到的發揮。

江，河，湖水

這些水均為地面水，所含礦物質不多，通常有較多雜質，渾濁度大，受污染較重，情況較復雜，所以江水一般不是理想的泡茶用水。但我國地域廣闊，有些未被污染的江河湖水澄清后用來泡茶也不錯。

井水

井水屬地下水，是否適宜泡茶，不可一概而論。有些井水，水質甘美，是泡茶好水，如北京故宮博物院文華殿東傳心殿內的“大庖井”，曾經是皇宮的重要飲水來源。

自來水

自來水一般屬于硬水或者暫時性硬水。用自來水泡茶葉的話，茶中多酚類物質氧化，影響湯色，損其茶味。雖然自來水不是泡茶的，但是自來水用起來很方便，因此，我們可以稍加處理以后再泡茶。采用磁水器、純水器，達到軟化水質的目的。采用軟化后的較純凈的自來水泡茶，自然也是適宜的。