在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。那么，廈門華南職業技術學校有沒有日料培訓班?

福建省華南職業培訓學校——省AAAA級單位，海峽兩岸職業教育交流基地，隸屬于福建華南教育體系，是經福建人力資源和社會保障廳批準成立的大型職業技能教育基地，致力于成為“較具公信力職業教育領軍品牌”。學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程;培養專業人才，服務社會大眾”的辦學宗旨，面向社會常年招生。

日本料理教學

多點全面培養

素質+技能+學歷教育，三點全面發展，培養精通料理制作、精通經營管理、熟練掌握各項西點相關技能知識的人才，并具備獨立創業的能力。

硬件設施+教師隊伍

同步國際化標準建設的西餐一體化教室，團隊指導教學，全程多媒體同步直播，每分每秒都是情景實戰教學演練。

日本料理全能班

理論

日本料理的概念、常用原料及加工、設備工具的使用、刺身品種劃分、刺身調味品應用、刺身原料知識、壽司類別的劃分、盛裝器皿知識、壽司原材料、天婦羅炸粉的特點、味噌、醬湯知識等。

實踐

刺身實踐(刀具的使用、原材料的處理、各種刀法練習、醬料調制、成品裝盤技巧等);壽司實踐(各類壽司中的手卷、軍艦、飯團、太卷、握卷壽司、散壽司、櫻花卷、富貴卷、反卷等，其他產品包括前菜、天婦羅類、湯物、飯類、蒸物、煮物、燒物的制作等);天婦羅類實踐(海鮮類天婦羅、蔬菜類天婦羅、禽畜肉類天婦羅等);煮物實踐(醬湯類、白煮類、紅煮類、壽喜燒、大阪燒等)。