經過嚴格的專業理論和技術培訓并考試合格;掌握不同生理和病理狀態下(包括疾病和醫源性因素引起)的各種營養代謝性疾病、營養與代謝異常的原因和機制、臨床表現，以及營養診斷和營養治療及監測的原則及方法;掌握常用的營養評價方法和營養檢測指標的臨床意義及營養素攝入量計算等工作方法;掌握常用營養素的理化性質、營養治療作用、缺乏與過量的臨床表現以及人群營養素需求量和個體化治療原則;掌握腸內腸外營養給予途徑，及其適應癥、禁忌癥;掌握各類疾病和特殊人群的臨床營養宣教知識。

在診所從事營養師工作

負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，并監督飲食變化的有效性。通常他們在醫院、社區健身中心或保健機構工作。在那里，他們解決體重控制、飲食營養、心臟病、癌癥、兒童和老年人等方面的醫療保健需求。2.在餐飲服務業負責管理工作營養師加盟到餐飲服務管理行業中，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。他們掌管餐飲服務的地點是醫院、保健機構、學校、高等院校和商務場所。3.營養咨詢師為個人、機構、商務組織和媒體提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的專家建議，他們經營的是自己的私人咨詢業務。4.在領域從事保健工作的營養師他們在保健領域工作，了解大眾的營養需求，確認社區中的營養問題，并發展營養教育項目和健康促進戰略。通過在社會保健領域和社會服務部門的工作，營養師們向其他公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢性服務。5.在社區健身中心提供服務的營養師這些營養師與社區、個人進行合作，目的在于提高其營養水平，抵御疾病，增進對飲食的關注以及提高個人對健康的控制能力。6.在教育領域工作的營養師在飲食學、護理學、食品生產和兒童保健等方面，他們對學生開設營養學、食品化學和餐飲服務管理學等課程。這些課程將普及到小學、中學、高等院校、職業學校和醫院。7.在商務領域工作的營養師在商務背景下，營養師們協助各自的領導進行研究，幫助促進生產，對管理和市場提出專家性意見。在營養師們的幫助下，食品和制藥公司、市場協會和餐飲服務供應商得以生產出更好的食品和營養產品并投放市場。8.研究性營養師少數營養師可能向研究項目方面發展，這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務成本。以后，各所大學、保健機構和工業企業將對營養師們作的研究給予支持。9、自主創業的營養師自主開設營養健康咨詢中心或加盟專營店，也是營養師非常好的一個發展方向，自主創業有投資少、風險小、見效快等特點。10、兼職從事的營養師

臨床營養師和公共營養師有什么區別？

主要是辦法的部門不同的，臨床營養師是醫療系統頒發的，營養師是勞動部的，一般公共營養師考的比較多一點。臨床營養師是衛生部門，只能醫生報考，難度很高。公共營養師是勞動部門的，社會大眾可以報考考試的證書不一樣，公共營養師的證書是國家人力資源和社會保障部頒發的證書

營養師發展方向

1、在商務領域工作的公共營養師在商務背景下，公共營養師們協助各自的領導進行研究，幫助促恒健營養醫學院進生產，對管理和市場提出專家性意見。2、研究性公共營養師少數公共營養師可能向研究項目方面發展，這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務成本。3、自主創業的公共營養師自主開設營養健康咨詢中心或創辦專業化營養配餐公司，也是公共營養師非常好的一個發展方向，自主創業有投資少、風險小、見效快等特點。