長沙地區營養師考試每年設四次，分別在四個季度進行，每次考試前需按時完成報名。根據較新的考試安排，2025年長沙地區公共營養師考試時間及報名時間安排如下：

考試時間

長沙地區的公共營養師考試全年共安排四次，分別在3月、6月、9月和12月進行，每次考試時間為上午9:00-11:30。具體考試時間如下：

第一季度考試：2025年3月29日。

第二季度考試：2025年6月28日。

第三季度考試：2025年9月27日。

第四季度考試：2025年12月27日。

報名時間

報名時間通常在考試前一個月左右開放，具體安排如下：

第一季度報名：2025年2月。

第二季度報名：2025年5月。

第三季度報名：2025年8月。

第四季度報名：2025年11月。

報名方式

長沙地區的公共營養師考試不接受個人直接報名，考生需通過官方授權的專業培訓機構或學校進行報考。報名流程包括：

選擇正規的培訓機構或學校。

提交身份證復印件、學歷證明、工作年限證明等相關材料。

繳納報名費用并完成培訓課程。

由培訓機構代為報名并打印準考證。

適宜報考長沙營養師證的人群

長沙營養師考試針對人群廣泛，以下人員均可報考(需滿足相應等級報考條件)：

從事或準備從事營養和食品教學、科研、生產經營、監督檢測、營養配餐、營養咨詢的人員。

賓館、餐廳、機關、學校、幼兒園、社區、醫療衛生等單位從事餐飲工作者及管理人員。

健身教練、美容機構人員、高級管家及有志于從事營養相關職業的各類人員。

大中專本科院校在校學生，醫院營養保健科室及相關臨床科室人員。

對營養、保健、健康知識有濃厚興趣，希望調理自身或家人健康者。

考試科目

考試分為兩部分：

理論知識：100分，考試時長90分鐘。

技能考核：100分，考試時長60分鐘。

證書發放

考試結束后，合格考生將在1-3個月內收到證書。

建議考生提前關注長沙市相關部門的通知，確保按時完成報名和備考。

一、維生素D缺乏病(骨軟化病)

維生素D缺乏病主要發生在氣溫偏低、日光照射不足的地區，以及食物中缺乏維生素D來源的人群中，特別是嬰幼兒、孕婦、乳母和老年人。嬰幼兒時期出現維生素D缺乏可導致佝僂病，表現為骨骼有機基質的鈣化障礙，出現過量的未鈣化類骨質。成人階段則會形成骨軟化癥，同樣影響骨骼健康。值得注意的是，佝僂病患者血液生化會發生一系列變化，其中堿性磷酸酶活性升高是特征性表現之一，同時血清25-(OH)D3水平會降低。

二、維生素C缺乏

維生素C是人體必需的維生素之一，長期缺乏維生素C會導致一系列健康問題。維生素C缺乏需3～4個月方出現典型癥狀，表現為牙齦出血、四肢深部出血、腫脹，全身皮膚與內臟皆可出血，嚴重時有牙齒脫落，甚至危及生命。各年齡段的人都可能發生維生素C缺乏，因此，在日常飲食中增加富含維生素C的食物攝入，如柑橘類水果、草莓、綠葉蔬菜等，對于預防維生素C缺乏具有重要意義。

三、維生素B2缺乏

維生素B2是人體重要的水溶性維生素之一，參與體內多種生化反應。全血谷胱甘肽還原酶活力系數(AC)測定是診斷人體維生素B2缺乏的特異方法。維生素B2缺乏會導致一系列癥狀，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎等，嚴重時還會影響皮膚健康，出現皮膚干燥、脫屑等。因此，在日常飲食中，應增加富含維生素B2的食物攝入，如動物肝臟、蛋黃、奶類、大豆等。

習題演練解析

【單選】佝僂病患者血液生化發生的變化是()。

A.磷升高

B.鈣磷乘積升高

C.25-(OH)D3水平升高

D.堿性磷酸酶活性升高

答案：D

解析：骨質軟化癥和佝僂病的特征性表現是骨骼有機基質(類骨質)的鈣化障礙，出現過量的未鈣化類骨質;還常出現血清堿性磷酸酶活性升高，血清25(OH)D水平降低。