南昌萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)班去哪找？食為先擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍。采用實(shí)操教學(xué)模式,隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、實(shí)際操作,手把手教、在教學(xué)上理論與實(shí)踐相結(jié)合,著力培養(yǎng)學(xué)員實(shí)際動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。我們具備豐富的項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),通過(guò)對(duì)學(xué)員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的系統(tǒng)指導(dǎo),使學(xué)員迅速掌握創(chuàng)業(yè)技能。并提供后續(xù)的品牌化運(yùn)營(yíng)支持。學(xué)員畢業(yè)后大多能迅速步入經(jīng)營(yíng)正軌,一部分成功學(xué)員,已開(kāi)始連鎖運(yùn)營(yíng),在“小行業(yè)”里實(shí)現(xiàn)了“大夢(mèng)想”。

萬(wàn)州烤魚(yú)是從重慶萬(wàn)州發(fā)源的一道美食，這兩年逐漸在全國(guó)各地火爆起來(lái)。萬(wàn)州烤魚(yú)能在夜宵美食中穩(wěn)占一隅，和它外焦里嫩，口味咸鮮有重要聯(lián)系。但在逐漸各地崛起的萬(wàn)州烤魚(yú)，雖然都打著正宗萬(wàn)州烤魚(yú)的旗號(hào)，但各種層出不窮的“創(chuàng)新”“花樣”讓萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)被人誤解。正宗萬(wàn)州烤魚(yú)到底有什么特點(diǎn)呢?小編來(lái)給大家解密：

1、原料?，F(xiàn)在市面上的萬(wàn)州烤魚(yú)一般是用草魚(yú)做原料。草魚(yú)價(jià)廉好處理，經(jīng)得住各種烹飪方式。但是，小編在這里告訴大家，正宗萬(wàn)州烤魚(yú)用的魚(yú)其實(shí)是鯉魚(yú)，鯉魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，質(zhì)量適中，烤制后皮酥肉嫩，口味上佳。

2、配料?？爵~(yú)主要分為麻辣，泡椒，豆鼓等，輔以香草，土豆，藕片等蔬菜，但是，這些食材僅僅是作為輔助?，F(xiàn)在很多萬(wàn)州烤魚(yú)店為了接生食材或者為了滿(mǎn)足食客的多口味需求，將配菜的比例大量增加，甚至整盤(pán)烤魚(yú)都被配菜淹沒(méi)，找不到魚(yú)肉。

3、湯汁?？爵~(yú)盆里會(huì)有一點(diǎn)湯，大概1cm左右，因?yàn)槌贼~(yú)的時(shí)候可要繼續(xù)炭火加熱，這點(diǎn)湯汁既可以讓魚(yú)肉入味，還可以防止魚(yú)肉烤焦。湯汁過(guò)多或者過(guò)少都會(huì)影響烤魚(yú)的口感。

4、盤(pán)底。萬(wàn)州人吃完烤魚(yú)，一般會(huì)加一碗面條煮在盤(pán)子里，用來(lái)收余味，很香。面條是手工面，吃起來(lái)比較勁道。也有加青菜土豆等的，不過(guò)為了迎合顧客口味，一般的烤魚(yú)店也會(huì)讓顧客自己點(diǎn)配菜煮。

說(shuō)到這里，下次再去吃萬(wàn)州烤魚(yú)就知道這家的萬(wàn)州烤魚(yú)到底正不正宗了。在時(shí)代更新發(fā)展的今天，做生意是要跟上發(fā)展符合大眾口味和消費(fèi)觀，但是一道有底蘊(yùn)有特色的地方美食的發(fā)展，應(yīng)該建立在傳承的基礎(chǔ)上，不能將它的特色和精髓摒棄。改變的可以使形式，不變的是味道和本質(zhì)。