長沙正宗的酸辣粉培訓機構推薦：酸辣粉是非常好吃的美食，尤其是在四川，這是吃貨朋友的較愛。但是在享受美食的同時，很多人會擔心發胖的問題，因為吃一些熱量高的食物，確實非常容易長胖。那么酸辣粉的熱量高嗎?大概是多少卡?你可能不是很清楚，下面筆者就告訴大家。

長沙正宗的酸辣粉培訓機構推薦

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酸辣粉的熱量是多少，以100克酸辣粉舉例，數據可供大家參考，酸辣粉的熱量是117 大卡、脂肪6.27克、纖維素1.06克、碳水化合物14.27克、蛋白質1.55克。從中可以看出，其實酸辣粉的熱量并不是很高，是不是和你想的不一樣呢?因為酸辣粉里面主要是采用紅薯和紅苕以及豌豆調制而成的，而酸辣粉在制作的過程中加入了很多的油，就會導致酸辣粉的熱量增高。

酸辣粉的做法

原料：粉條，蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。

做法:

1、首先，把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。

2、然后，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。

3、當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，較后再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。