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杭州蕭山食為先實訓連鎖機構
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杭州食為先萬州烤魚培訓正宗嗎

發布時間:2023-05-11 17:08:15來源:有考培訓網綜合

燒烤是這幾年比較流行的很廣的大眾飲食,在商業街、步行街、夜市人流如梭,熱鬧非凡。燒烤食品大行其道!基本上沒有淡旺季之分。燒烤生意初期可在學校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁等擺攤經營為佳,邊做邊提高技術,積累資本隨著技術、資本、顧客群的不斷增加,再開門店進行規模經營。
課程適合哪類人學?
  • 1

    沒有相關基礎的學員

  • 2

    想提升技術的從業者

  • 3

    餐飲行業興趣愛好者

  • 4

    想轉行轉業的學員

  • 5

    想開店創業學技術的學員

課程體系
理論指導
V
理論學習

開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等;項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

簡歷模板
V
示范講解

師傅手把手的實戰示范,講解技術;師傅實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

實操演練
V
自我實踐

備原材料,師傅旁邊檢查指導;自己操作所有流程,制作出成品,師傅旁邊檢查指導;客戶自我思索,師傅引導,熟透操作流程。

 
課程安排

  • 1.培訓燒烤原材料的選擇、初步加工。
    2.燒烤設備和器具的認識與使用維修。
    3.培訓羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
    4.培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
    5.培訓鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。


  • 6.培訓燒烤主料的制作和處理方法。
    7.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
    8.培訓調味鹽、調味油配方與技術。
    9.培訓烤肉類、蔬菜類、水果類風味粉和風味醬制作技術。
    10.反復實踐操作,熟練操作流程。

作品展示
 
 
鐵板豆腐
公司前臺
 
 
錫紙燒烤
接待區域
 
 
碳烤羊排
交流區域
 
 
香骨雞腿
文化走廊
機構介紹

食為先

食為先小吃實訓各地分校同時開課,師資團隊規模強大,授課師傅實操教學!成立多年來以小吃餐飲培訓教學服務贏得客戶的肯定,至今食為先培訓客戶數量在不斷攀升,體系業務發展涵蓋:小吃技術實訓、餐飲創業咨詢、餐飲策劃服務、品牌連鎖服務、特色餐飲技術研發、廚具生產、商城銷售、食材供應鏈、餐飲專業人才輸出等,是規模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。
輔導目標

杭州食為先萬州烤魚培訓正宗嗎?烤魚是我們日常吃燒烤時常點常做的菜之一,肉質鮮美,口味獨特,深受人們的喜愛。烤魚的種類也非常多,每一種魚烤出來的成品都是美味佳肴,并且都是各自不同的特點,下面我們就來看看烤魚一般用什么魚吧。

杭州食為先萬州烤魚培訓正宗嗎

食為先是一家專業的小吃實訓,擁有一支經驗豐富的師資隊伍,采用實操教學模式,理論與實踐相結合,致力于打造行業項目更多,更全,更實用的課程為目標。

有些魚由于其肉質過于硬,譬如金鯧魚、三文魚,不適合做烤魚。目前市場上比較常見的適合做烤魚的有:草魚、鯉魚、鰱魚、武昌魚、秋刀魚、黃花魚、黑魚、鱸魚、馬口魚、鰨目魚、鯰魚、清江魚、鮰魚、海鱸魚、鯽魚、湄公魚、鱖魚、羅非魚等。

1.草魚

烤魚使用的比較多的就是草魚,草魚又名皖魚、混子、草鯇、草包魚、草根魚、草青、白鯇、草根(東北)等。是中國四大家魚之一。

草魚味道鮮美、價格便宜、全國各地農貿市場幾乎都能買得到,大多數餐館都用草魚,的缺點就是刺多。

2.鯉魚

鯉魚也是中國重要的淡水養殖魚類,也是較常食用的魚類之一。

鯉魚呈柳葉形、背略隆起、嘴上有須、鱗片大且緊、鰭齊全且典型,肉多刺少、味道鮮美。

3.鰱魚

鰱魚又叫白鰱、鳊魚、水鰱、跳鰱、鰱子,是的四大家魚之一。

鰱魚的肉質比一般的魚更加的鮮嫩,表面的魚皮在烤制后也非常的美味,體型適中,非常適合做燒烤吃,缺點是小刺太多。

4.武昌魚

武昌魚學名團頭魴,俗稱鳊魚、草鳊等,是我國長江流域特有的優良淡水魚類。

武昌魚體形呈扁平狀,背部隆起明顯,頭和口均較小,上下層無角質物覆蓋,含肉率高、有較高的營養價值和味道鮮美等優點,表面的魚皮在烤制后也非常的美味,體型適中,非常適合做燒烤吃。

5.秋刀魚

秋刀魚又稱竹刀魚,由于其體形修長如刀,生產季節在秋天,故名秋刀魚。

秋刀魚味道鮮美,營養豐富,肉質口感非常有嚼勁,并且魚刺也比鰱魚的更少,吃起來不僅美味,還很方便,是非常好的名貴的烤魚原料。

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