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發布時間:2023-12-27 15:52:55來源：有考網綜合
早餐店是個非常辛苦的行業，生意越好，就越累。早上很早就需要開始準備食材，有的早餐店在前一天晚上就開始準備第二天的食材了，辛苦就有回報，只要不怕苦，開早餐店可以說是一個非常好的創業項目。
豬肝腸粉；蒸面；雞蛋腸粉；
齋腸粉；牛肉腸粉；蒸米粉；
香菇青菜腸粉；蒸河粉；
雞蛋瘦肉腸粉；瘦肉腸粉；
包子；包菜包；蘿卜絲包；
饅頭；青菜包；芝麻白糖包；
花卷；粉絲包；香菇鮮肉包；
酸菜包；豆沙包；酸豆角肉包；
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饅頭的蒸法和小技巧
蒸饅頭說簡單也簡單，說難也難，有的人蒸出來的饅頭，個個松軟，有的人蒸饅頭，哪次也會塌陷幾個。饅頭蒸不熟會塌陷這個事情都知道，所以饅頭一定要蒸夠時間，那饅頭如果蒸的太久，會怎樣呢?
我們來看看饅頭是怎么蒸的，怎么樣判斷時間是不是夠了。掌握2點小辦法，蒸出來的饅頭，個個松軟，主要看較后的說明很關鍵。
第一，酵母用溫水化開，和成面團，放在溫暖的地方發酵至兩倍大，面團內部呈蜂窩狀。
第二，揉面團排氣，并揉成光滑的面團，面團分成小塊，揉成饅頭坯，家里的饅頭一般是一個100克到125克左右。
第三，揉好的饅頭再次發酵，用手一拿，輕飄飄的，就可以了，第二次發酵時間不長，溫暖的情況下，差不多10到15分鐘就可以了。
第四，饅頭放到籠屜里，開大火，較上一層看到蒸氣以后，大火蒸20分鐘，中火18分鐘。關火后停一分鐘后，就可以出鍋了。饅頭如果小，時間自然是要減的。
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